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INSTITUTO TÉCNICO HOTELERO
SAVOIE - LEMAN

Thonon-les-Bains HAUTE-SAVOIE

Nuestro instituto es uno de los más antiguos dentro de su categoría en Francia. Su creación data de 1912 cuando se abrió una sección profesional de hostelería en el colegio municipal. En 1935 se trasladó aquella pequeña sección de hostelería al hotel que domina el lago Leman : el HOTEL SAVOIE - LEMAN.

Desde aquel entonces la escuela se desarrolló sin cesar y en 1987 se añadió un anexo con nuevas cocinas equipadas con las instalaciones más modernas y nuevos restaurantes.
El hotel de aplicación Savoie -Leman cuenta con 35 habitaciones y ofrece todo el confort y la calidad de un establecimiento de 3 estrellas con su bar, sus salones panorámicos y salas de conferencias. Su amplio restaurante también abierto al público funciona como complemento indispensable de las enseñanzas.

A lo largo del curso participan a diversas actividades entre las que destacan el banquete de la venta a pública subasta de los vinos de Borgoña que se celebra cada año en noviembre en Beaune y prestigiosos concursos nacionales tales como : el Campeonato de Francia de Repostería ,el Trofeo Ruinart del Mejor Sumiller, la Beca Evian -Badoit ...
A este respeto, cada año nuestra escuela organiza un evento ya famoso : el Concurso Antonietti, concurso nacional de camareros.

Nuestro establecimiento se encuentra cerca del centro de Thonon-les Bains, pequeña ciudad de 30.000 habitantes que está ubicada en los Alpes Franceses del Norte en la provincia de Alta Saboya. Goza de una situación excepcional ya que está situada entre Suiza e Italia, a unos 30 km de Ginebra y a proximidad de las estaciones de esquí de Morzine-Avoriaz y de Châtel.

Unos 500 alumnos están matriculados en nuestro instituto regido por el Ministerio de Educación. Para ingresar tienen que superar pruebas de selección.
Además de las asignaturas teóricas, los alumnos estudian las prácticas de cocina, restaurante y acogida con las técnicas más avanzadas.
Tienen entre 16 y 21 años y preparan distintos diplomas ( Formación Profesional de primer grado, de segundo grado y Técnico Superior de hostelería ) .
Durante el verano tienen que hacer unas prácticas de 2 o 4 meses de duración que completan su formación.

El Instituto Técnico Hotelero trabaja en colaboración con profesionales de renombre que representan todos las clases y formas de hostelería y restauración.