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 Lycée Hôtelier - Savoie & Léman
Lycée Hôtelier - Savoie & Léman

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Recrutement
Horaire
Stages
Examen

 

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Recrutement

1° Conditions d’admission

La première année de BEP Hôtellerie est ouverte aux élèves de 3e ainsi qu’aux élèves réorientés après une classe de seconde ou après une première année de BEP dans un autre secteur professionnel.

Les candidats doivent avoir moins de 18 ans au 31 décembre de l’année en cours.

2° Origine géographique des élèves

Le recrutement du Lycée Hôtelier de Thonon ne concerne en principe que les élèves de Haute-Savoie. Il est effectué par une commission départementale qui étudie les dossiers d’orientation (fin de 3e) ou de réorientation (fin de seconde ou de première année de BEP). Il n’y a pas d’entretien complémentaire.

Aucune démarche n’est à effectuer auprès du Lycée Hôtelier de Thonon, les familles soumettront leur demande au Professeur principal, au Chef d’établissement ou au Conseiller d’orientation.

Horaires

Matières
première année commune
 Deuxième année par obtion
Cuisine restaurant

Domaine professionnel

Techniques de cuisine
Techniques de restaurant
Techniques d'herbergement
Technologie professionnelle............................................................
Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements...
Connaissances de l'entreprise et de son environnement économique, juridique et social - Initiation à la pratique infrormatique....................

 

6(0+6) (1)
6(0+6) (1)
2(0+2)
3 h
2 h

3 h

 

12(0+12)(2)


3 h
2 h

4 h

 

12(0+12)(2)


3 h
2 h

4 h

Domaines généraux

Expression française
Connaissance monde contempenrain
Mathématiques
Langue vivante étrangère
Éducation artistique
Éducation physique et sportive



4 h
1 h
1 h
3 h (2+1)
1 h
2 h


4 h
2 h
2 h
1 h
1 h
2 h
TOTAL
 34 h
 34 h

(1) dont 1 heure de technologie appliquée - (2) dont 2 heures de technologie appliquée

Stages

La période de formation en entreprise obligatoire (10 semaines) porte sur la dominante choisie par le candidat (cuisine ou restaurant) : 6 semaines l’été en fin de 1re année, 4 semaines l’hiver au milieu de la seconde année.

Examen

L’examen se déroule :

· soit sous forme d’épreuves terminales,
· soit par contrôle continu. Dans ce cas, chaque domaine est affecté du coefficient 1,
· soit par combinaison du contrôle continu et d’épreuves terminales. Dans ce cas chaque domaine est affecté du coefficient prévu pour les épreuves terminales.


EXAMEN PAR ÉPREUVES TERMINALES

Épreuves
Coef.
Durée
Domaine professionnel
Pratique professionnelle
Technologie professionnelle et sciences appliquées à l’alimentation, à l’hygiène et aux équipements (écrite)
Connaissance de l’entreprise et de son environnement économique, juridique et social (écrite) 		9

6

2 		5 h

2 h 30

1 h
Domaines généraux
Expression française (écrite)
Mathématiques (écrite)
Langue vivante étrangère (écrite)
(histoire-géographie) (écrite)
Éducation physique et sportive 		4
2
1
3
1 		2 h
1 h
1 h
1 h
C.C.F.
Épreuve facultative
Langue vivante étrangère (orale) 		 
20 min
(1) C.C.F ->Contrôle en cours de formation ( en établissement et en entreprise) pour les candidats issus d’établissements publics, privés sous contrat ou de CFA habilités par le recteur. Les autres candidats passent une épreuve pratique et orale.


L’obtention du BEP Hôtellerie -Restauration exige que les candidats obtiennent une note égale ou supérieure à 10/20 au domaine professionnel.

En cas d’échec à l’examen, des attestations d’unités capitalisables peuvent être délivrées dans le domaine professionnel, et favoriser la poursuite d’études dans le cadre de la formation continue.

Au Lycée Hôtelier de Thonon, l’examen se déroule par combinaison du contrôle continu et d’épreuves terminales.